Paso 1

Limpiar las judías verdes, lavarlas y trocearlas. Cocerlas en agua salada durante 15 minutos y escurrirlas bien. Limpiar el beicon eliminando las ternillas y la piel, y cortarlo a daditos.

Paso 2

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Añadir el beicon y el ajo Gourmet Garden y freír hasta que esté doradito y crujiente. Incorporar las judías verdes, salpimentar y rehogarlas durantes 3-4 minutos. Añadir el perejil Gourmet Garden, mezclar y retirar.

Paso 3

Batir los huevos con una pizca de sal, incorporar el sofrito anterior y remover bien. Calentar unas gotas de aceite en una sartén mediana y añadir la mitad de la mezcla de huevo.

Paso 4

Dejar que la tortilla se cuaje a fuego suave. Cuando esté doradita por la parte inferior, darle la vuelta con la ayuda de un plato. Repetir la operación con el resto de la mezcla y servir de inmediato.

Paso 1

Cortar las pechugas en trocitos finos muy pequeños. Introducirlos en un bol con el zumo de 1 limón, la salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado y dejar macerar unos 10 minutos

Paso 2

Mezclar en un bol 1 cucharada de ajo Gourmet Garden y 1 cucharada de perejil Gourmet Garden. Añadir poco a poco 2 cucharadas de aceite y mezclarlo.

Paso 3

Calentar el aceite restante, añadir el pollo escurrido del líquido de maceración, y saltearlo rápidamente. Rociar con el líquido de maceración, dejar reducir un par de minutos, y servir junto con unas cucharaditas de picadillo de ajo y perejil y, si se desea, con un bol de arroz hervido.

Paso 1

Freír una cebolla, añadir la zanahoria cortada en dados y pasados 4 minutos, agregar 500g de tomate triturado. Sazonar con sal, pimienta, 1 cucharada de perejil Gourmet Garden y 1 cucharada de albahaca Gourmet Garden.

Paso 2

Freír la panceta cortada en tiras, agregar las pasas, los piñones y el maíz y reservar. Freír con el aceite restante la otra cebolla y 1 cucharada de ajo Gourmet Garden. Añadir un poco de tomate triturado y cocer 10 minutos a fuego medio. Incorporar el arroz, rehogar durante 2 minutos, cubrir con agua caliente y dejar cocer durante 10 minutos más.

Paso 3

Apartar del fuego y mezclar con la panceta, las pasas, los piñones y el maíz. Cortar los tomates por la parte superior, vaciarlos y rellenarlos con la mezcla. Tapar de nuevo y colocarlos en una bandeja con la salsa de tomate restante mezclada con el caldo. Cocer en el horno, precalentando a 200º, 40 minutos.

Paso 1

En un bol, mezclar la carne picada con el pan rallado, el perejil Gourmet Garden, el cebollino Gourmet Garden, el huevo y 1 cucharadita de salsa Perrins. Formar la masa en albóndigas y pasarlas por harina.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír las albóndigas hasta que están doradas. Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente de cocina.

Paso 3

Pelar la cebolla y picarla. Rehogarla en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Añadir el pimentón picante, regar con el vino tinto y dejar que se evapore un poco. Verter el tomate triturado, añadir las hojitas de romero y la salsa Perrins restante y dejar cocer durante 15 minutos.

Paso 4

Incorporar las albóndigas a la salsa y cocer durante 20 minutos más. Añadir un poco de caldo si fuera necesario. Retirar del fugo y servir de inmediato.

Servir las albóndigas con cintas condimentadas con mantequilla derretida y un poco de Parmesano rallado. También pueden acompañarse con arroz blanco o con patatas nuevas al vapor.

Paso 1

Tostar las almendras en el horno. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en una sartén con aceite durante 3 minutos. Incorporar las rodajas de rape saladas, los tomates cherry troceados y 1 cucharada de chile Gourmet Garden y proseguir la cocción durante 5 minutos más. Regar con agua caliente hasta cubrir el pescado y dejar cocer unos 20 minutos.

Paso 2

Triturar en la picadora la miga de pan y las almendras añadiendo el perejil y el ajo Gourmet Garden hasta obtener una pasta. Espolvorear la mezcla sobre el pescado, dejar que tome sabor durante unos instantes y servir de inmediato.

Paso 1

Limpiar los puerros y eliminar la parte más verde. Cortar en rodajas muy finas la parte blanca.

Paso 2

Fundir la mantequilla (se puede usar margarina) en una cazuela grande. Añadir el puerro y la cebolla, remover y rehogar a fuego medio durante 5 minutos, sin dejar que llegue a dorarse.

Paso 3

Agregar al caldo la patata, el zumo de limón, la nuez moscada, la cucharadita de cilantro Gourmet Garden, la ½ cucharadita de cebollino Gourmet Garden y el laurel; salpimentar y llevar a ebullición. Tapar la cazuela y cocer unos 30 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.

Paso 4

Cuando la sopa se haya enfriado un poco, sacar la hoja de laurel y pasar la sopa por un chino o batirla en una batidora hasta obtener una crema fina. Verterla en una cazuela limpia.

Paso 5

Diluir la yema de huevo con un poco de la crema, añadir un poco más y verter la mezcla en la cazuela. Calentar la vichyssoise a fuego lento, sin dejar que hierva. Cuando esté a temperatura ambiente, conservarla en el frigorífico.

Paso 6

Servir la vichyssoise muy fría.

Paso 1

Lavar las gambas, limpiarlas y salarlas

Paso 2

En un bol, verter el vino blanco, 1 cucharada de perejil Gourmet Garden y 1 cucharada de jengibre Gourmet Garden. Agregar las gambas, mezclarlas con la marinada, cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico durante 3 horas.

Paso 3

Llenar una cacerola con agua, salarla y llevarla a ebullición. Añadir el arroz y cocerlo durante 20 minutos. Escurrirlo.

Paso 4

Escurrir las gambas de la marinada. Calentar el aceite restante en una sartén y saltear las gambas durante 5 minutos removiéndolas a menudo. Rociar con el brandy y flambearlas. Salpimentarlas.

Paso 5

Distribuir el arroz en los platos, añadir las gambas salteadas, 1 cucharada de perejil Gourmet Garden y 1 cucharadita de jengibre Gourmet Garden y acompañar con unas rodajitas de limón. Servir de inmediato.

Paso 1

Limpiar las setas. Lavar y cortar los calabacines. Limpiar los tomatitos, secarlos y partirlos por la mitad.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén y añadir la cucharada de ajo Gourmet Garden, las setas, la ramita de tomillo, los calabacines y una pizca de sal. Tapar y cocer a fuego medio durante 4-5 minutos.

Paso 3

Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio de unos 25 cm de lado y distribuir en el centro los filetes de merluza, los tomatitos, las setas y los calabacines escurridos. Salar y untar con un poquito de hierbas provenzales Gourmet Garden.

Cerrar las papillotes, precalentar el horno a 200°C y cocer durante 20 minutos. Distribuir los “paquetitos” en los platos para que los abra cada comensal y servir de inmediato.

Paso 1

Condimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta, freír 4 minutos de cada lado. Antes de retirarlas del fuego, echar el zumo de medio limón y añadir 1 cucharadita de Gourmet Garden Perejil.

Paso 2

Aderezar la ensalada fredeca y colocarla junto al pollo en el plato. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen sobre el pollo. Le dará un toque delicioso y jugoso!