Sopa de ajo francesa

Sopa de ajo francesa

Para 6 personas
20 minutos
Ingredientes
1,2 kg. de cebollas marrones
25 gr. de mantequilla
1 cucharadita de de aceite de oliva
2 cucharadas de Ajo Picado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de tomillo seco
1 pizca de bicarbonato de soda
2 litros de caldo de carne
1 cucharada de salsa Worcester
Elaboración
1

Pelad y cortad en rodajas finas las cebollas, ya sea manualmente o bien con la mandolina de cocina. Calentad el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande y agregad la cebolla, el ajo Gourmet Garden, el azúcar y el tomillo. Removedlo y cocinadlo un par de minutos y después echadle el bicarbonato de soda y seguid mezclándolo bien. Coced las cebollas durante otros 15-20 minutos a fuego medio, removiéndolas cada dos minutos más o menos hasta que estén suaves y de tonalidad marrón.

2

Añadid el caldo, la salsa Worcester y el vinagre balsámico. Una vez empiece a hervir, cocedlo a fuego suave durante unos 25 minutos.

3

Para hacer los picatostes, tostad las rebanadas por ambos lados en una parrilla caliente, cubrid con el queso rallado y volved a poner en la parrilla para que el queso se funda.

4

Para acabar, servid la sopa en tazones y añadid los picatostes de queso encima de la sopa o, si lo preferís, servidlos aparte.

Productos en esta receta
En esta receta se usan los siguientes productos Gourmet Garden