Chili Pumpkin Hummus
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Houmous à la citrouille et au chili

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    Ingrédients

Ingrédients

  • 1 box (540 ml) de haricots cannellini ou de pois chiches en boîte, bien rincés et égouttés
  • 1 c. à thé (5 ml) de pâte à mélanger Ail
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte à mélanger Coriandre
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 box (398 ml) de purée de citrouille en boîte (à ne pas confondre avec de la garniture à tarte à la citrouille)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de curcuma moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • 1 c. à table (15 ml) de pâte à mélanger Piment de Cayenne
  • 3 c. à table (45 ml) de jus de citron frais
  • sel, au goût

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles à venir.

Préparation

  • Mettre les haricots, l’ail et l’huile d’olive dans un robot culinaire. Mélanger par pulsations quelques fois pour broyer les haricots, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.

  • Ajouter le reste des ingrédients. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Ajouter plus d’huile, 1 c. à table à la fois, jusqu’à la consistance désirée.

  • Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Garnir de graines de citrouille grillées et servir avec des craquelins, des tranches de pain baguette ou des légumes frais.