Cari de poulet au gingembre

10 m
Temps De Préparation
15 m
Temps De Cuisson
10
Ingrédients

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
  • 1 1/2 livre (750 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, découpée en cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco léger Thai KitchenMD bien mélangé
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari Club HouseMD
  • 2 c. à thé (10 ml) Ail avec morceaux
  • 1 c. à thé (5 ml) Gingembre
  • 1 ou 2 chilis rouges thaïlandais, hachés finement
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de pois surgelés, décongelés
  • 3 tasses (750 ml) de riz au jasmin cuit

Informations nutritionnelles

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

Préparation

  • 1 Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu élevé environ 2 minutes, ou jusqu’à très chaude. Incorporer le poulet et faire cuire 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à coloration dorée.
  • 2 Ajouter l’oignon et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Réduire à feu moyen.
  • 3 Pendant ce temps, fouetter le lait de coco, la poudre de cari, la pâte d’ail, la pâte de gingembre et le chili thaïlandais dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse et homogène.
  • 4 Verser les pois et le mélange de lait de coco dans la poêle. Faire cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Servir immédiatement sur du riz au jasmin.

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