Gyros de dindon à l’ail et au persil avec sauce tzatziki

15 m

Temps De Préparation

35 m

Temps De Cuisson

16

Ingrédients

1 livre (500 g) de dindon haché
5 c. à thé (25 ml) de Persil légèrement séché biologique Gourmet GardenMC
3 1/2 c. à thé (17 ml) de pâte à mélanger Ail avec morceaux Gourmet GardenMC, divisée
2 c. à table (30 ml) d’oignon rouge, haché finement
1 pain pita entier, rôti puis broyé en chapelure fine
1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de feuilles de thym
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
1 1/4 c. à thé (6 ml) de sel, divisé
1/2 tasse (120 ml) de yogourt grec nature
1/4 tasse (60 ml) de concombre, râpé et bien égoutté
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
Pain pita, pour le service
Tomates tranchées
Oignon rouge tranché
Concombre tranché

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

1 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un grand bol, mélanger le dindon haché, 4 c. à thé de persil légèrement séché, 3 c. à thé (15 ml) de pâte d’ail, l’oignon rouge, la chapelure de pain pita, le cumin, le thym, le poivre noir et 1 c. à thé de sel. Façonner le mélange de viande en un pain d’environ 2 po (5 cm) de hauteur dans une plaque à pâtisserie à rebord. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
2 Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt grec, le concombre râpé, le jus de citron, et ce qui reste de persil (1 c. à thé ou 5 ml), de pâte d’ail (1/2 c. à thé ou 2 ml) et de sel (1/4 c. à thé ou 1 ml), jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
3 Trancher le dindon finement. Servir dans des pains pitas et napper de sauce tzatziki. Garnir de tranches de tomate, d’oignon rouge et de concombre.