Pad thaï au poulet

15 m
Temps De Préparation
20 m
Temps De Cuisson
13
Ingrédients

Ingrédients 4 Servings

  • 6 oz (170 g) de nouilles de riz de style thaï
  • 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale
  • 1 livre (500 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau et coupée en petits dés
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre d'arachide croquant
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce de poisson
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 2 c. à table (30 ml) de Lemon-grass
  • 1 à 2 c. à table piments d'oiseaux thaïlandais, hachés finement
  • 1 œuf, battu
  • 1 tasse (250 ml) de fèves germées, fraîches
  • 1/4 tasse (60 ml) d’arachides, hachées (facultatif)
  • 1 lime fraîche pour la garniture (facultatif)

Informations nutritionnelles

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

Préparation

  • 1 Faire tremper les nouilles dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles ramollissent, environ 10 à 15 minutes; bien égoutter. Mettre de côté.
  • 2 Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
  • 3 Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des œufs et des germes de soja, en remuant jusqu'à homogénéité. Cuire et remuer jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
  • 4 Déplacer le mélange de poulet sur les bords extérieurs de la poêle. Verser l'œuf au centre de la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Incorporer le mélange d'œufs et les germes de soja au mélange de poulet. Ajouter les nouilles de riz et mélanger pour bien les enrober.
  • 5 Saupoudrer d'arachides hachées et servir avec des quartiers de lime, si désiré.

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