Poulet au mozzarella cuit au four

15 m
Temps De Préparation
30 m
Temps De Cuisson
14
Ingrédients

Ingrédients

  • 1 1/2 livre (750 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu
  • 3 gros œufs
  • 1 c. à table (15 ml) d’eau
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de chapelure panko
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan, râpé
  • 2 c. à table (30 ml) de Basilic, divisé
  • 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
  • 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, égouttées
  • 2 c. à thé (10 ml) Ail avec morceaux
  • 2 tasses (500 ml) de fromage mozzarella, râpé

Informations nutritionnelles

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Éponger le poulet avec des essuie-tout, réserver. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Dans un autre plat peu profond, fouetter ensemble les œufs et l’eau. Dans un troisième plat peu profond, mélanger la chapelure panko, le parmesan râpé et 1 c. à table (15 ml) de basilic légèrement séché.
  • 2 Enduire chaque poitrine de poulet du mélange de farine. Secouer pour faire tomber l’excès de farine. Tremper dans le mélange d’œufs, puis enrober du mélange de chapelure panko en pressant. Jeter tout restant des mélanges d’enrobage. Placer le poulet sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.
  • 3 Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
  • 4 Pendant ce temps, mélanger la sauce tomate, les tomates en dés, la pâte d’ail et la c. à table (15 ml) restante de basilic légèrement séché dans une petite casserole. Porter à ébullition. Faire cuire en remuant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • 5 Étendre la sauce uniformément sur chacune des poitrines de poulet. Parsemer de mozzarella râpé. Remettre au four et poursuivre la cuisson 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Parsemer de basilic légèrement séché si désiré.

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