Salade de chou avec vinaigrette gingembre et coriandre

Ingrédients

Portions

2 c. à table (30 ml) de pâte à mélanger Gingembre
2 c. à table (30 ml) de pâte à mélanger Coriandre
2 c. à table (30 ml) de pâte à mélanger Ail
1 c. à thé (5 ml) de pâte à mélanger Piment de Cayenne
3 c. à table (45 ml) de jus de lime
2 tasses (500 ml) de chou rouge et de chou vert, râpés
1 tasse (250 ml) de pois sucrés
2 smalls oignons verts, émincés
1 box de mandarines, égouttées
1 enveloppe de tofu teriyaki ou à l’asiatique, coupé en morceaux de 1 po (2 1/2 cm)
1/2 tasse (125 ml) de nouilles chow mein (facultatif)

Ail

Informations nutritionnelles à venir.

Vinaigrette : Combiner le gingembre, la coriandre, l’ail, le chili et le jus de lime. Bien mélanger.
Combiner tous les ingrédients restants sauf les nouilles chow mein. Mélanger avec la vinaigrette et les nouilles chow mein, si vous en utilisez. Servir. Astuce : Cuire les pois sucrés dans de l’eau salée bouillante 2 ou 3 minutes, égoutter puis laisser refroidir, ils deviendront d’un vert éclatant.