Pouding de riz à la noix de coco et au gingembre

10 m
Temps De Préparation
45 m
Temps De Cuisson
6
Ingrédients

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de riz arborio
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel kasher
  • 5 tasses (1250 ml) de lait de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 c. à table (15 ml) de Gingembre légèrement séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Informations nutritionnelles

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

Préparation

  • 1 Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le riz, le sel et 2 tasses (500 ml) d’eau. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit presque toute absorbée, de 6 à 8 minutes.
  • 2 Ajouter le lait de coco, le sucre, le gingembre et la vanille. Porter de nouveau à ébullition, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le lait ait épaissi, de 30 à 35 minutes.  Laisser refroidir légèrement.  Servir.