Préparation
- 1 Pour préparer la vinaigrette, mélanger les 5 premiers ingrédients dans un pot avec un couvercle. Ajouter une pincée de poivre noir si désiré. Couvrir, et agiter pour combiner.
- 2 Faire blanchir les pois mange-tout dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient vert éclatant, mais toujours croustillants. Refroidir dans de l’eau froide et égoutter.
- 3 Trancher la poire, en retirer le cœur, et couper en bâtonnets.
- 4 Dans un bol, combiner la laitue, les pois mange-tout, les poires et les oignons. Agiter la vinaigrette et l’ajouter à la salade. Mélanger.