Soupe aux tomates et au basilic

Name: Soupe aux tomates et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italienne,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 1 small oignon, haché; 2 carottes moyennes, pelées et hachées; 2 branches de céleri, hachées; 2 c. à table (30 ml) de pâte à mélanger Chunky Garlic; 1 box (796 ml) de tomates italiennes, non égouttées; 2 c. à table (30 ml) de pâte de tomate; 3 c. à table (45 ml) de basil légèrement séché; 4 tasses (1 ) de bouillon de légumes; 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse

15 m

Temps De Préparation

40 m

Temps De Cuisson

10

Ingrédients

Préparation

1 Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Ajouter l’ail Gourmet Garden. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
2 Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le basilic Gourmet Garden et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter, à découvert, 30 minutes.
3 En procédant par lots, passer le mélange de tomates dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la crème. Servir chaude et garnir de basilic légèrement séché, si désiré.