1Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Ajouter l’ail Gourmet Garden. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
2Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le basilic Gourmet Garden et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter, à découvert, 30 minutes.
3En procédant par lots, passer le mélange de tomates dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la crème. Servir chaude et garnir de basilic légèrement séché, si désiré.