Préparation
- 1 Cuire le spaghetti sans gluten en suivant les instructions sur l’emballage. Bien égoutter, en réservant l’eau de cuisson.
- 2 Dans un grand bol, combiner l’huile d’olive, la pâte d’ail, la pâte de basilic, le persil légèrement séché et le fromage parmesan. Incorporer 1/4 tasse (60 ml) de l’eau de cuisson réservée, en remuant. Ajouter les pâtes et la roquette, puis mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer au goût.
- 3 Servir avec du parmesan fraîchement râpé supplémentaire, si désiré.
