Soupe aux nouilles d’inspiration Pho

15 m
Temps De Préparation
30 m
Temps De Cuisson
13
Ingrédients

Ingrédients

  • 1/2 livre (250 g) de nouilles de riz
  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola
  • 1/2 livre (250 g) de porc haché maigre
  • 2 c. à table (30 ml) Gingembre
  • 1 c. à table (30 ml) Lemon-grass
  • 1 tasse (250 ml) de carottes, pelées et taillées en julienne
  • 1 tasse (250 ml) d’oignons verts, émincés
  • 1 tasse (250 ml) de champignons, tranchés finement
  • 4 tasses (1 l) de bouillon de bœuf
  • 2 étoiles d’anis entières
  • 1 c. à table (15 ml) de sauce de poisson
  • 1 c. à table (15 ml) de sauce soja faible en sodium
  • 1 lime entière, en quartiers

Informations nutritionnelles

(par portion)

Cette recette n’a aucune valeur nutritive notable.

Préparation

  • 1 Dans un grand bol, faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau bouillante 3 minutes. Égoutter.
  • 2 Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et le faire cuire en le défaisant jusqu’à ce qu’il soit bruni ou bien cuit, environ 5 minutes. Incorporer la pâte à mélanger Gingembre et la pâte à mélanger Citronnelle et laisser cuire 1 minute.
  • 3 Incorporer les carottes, l’oignon vert, les champignons, le bouillon, l’anis étoilé, la sauce de poisson et la sauce soja. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
  • 4 Répartir les nouilles dans quatre bols. À l’aide d’une louche, verser la soupe sur les nouilles et servir avec des quartiers de lime.

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